Aromas naturais de frutas para produtos lácteos e confeitaria

Aromas naturais de frutas para produtos lácteos e confeitaria

Atributo do produto

Informações sobre o produto

O sabor de caramelo é um aditivo que simula o aroma e o sabor do caramelo, preparado por síntese química ou extracção e concentração a partir de substâncias naturais.O aroma do caramelo provém principalmente da reacção de Maillard e da reacção de caramelização de substâncias açucaradas a altas temperaturas ou em condições específicasDurante estas reacções, a estrutura das moléculas de açúcar (como a sacarose, a glicose, etc.) muda, gerando uma série de compostos complexos, formando o aroma e a cor únicos do caramelo.Contém uma variedade de compostos orgânicosEntre estes, encontram-se compostos de tipo furan, como o furfural (furfural), que apresentam aromas típicos de caramelo e torrados; há também compostos de tipo pirazina, que podem aumentar os sabores de noz e torrados.;Além disso, o maltol e o etil maltol são também ingredientes importantes, que podem aumentar a suavidade do doce e o aroma.

Aplicação

O sabor de caramelo é amplamente utilizado na indústria de panificação, é usado na produção de pão, bolos e biscoitos.Pode dar um aroma de caramelo ao interior do pão e dar ao pão uma crosta atraente de cor de carameloAlém disso, é capaz de aumentar a doçura e o aroma dos biscoitos.
Na indústria de bebidas, é um aditivo comumente usado em várias bebidas.adicionar doceza e aroma de caramelo às bebidas à base de caféNo sector da confeitaria e do chocolate, o consumo de bebidas alcoólicas é mais elevado do que o consumo de bebidas alcoólicas.É um ingrediente fundamental para doces com sabor a caramelo e pode dar um sabor rico aos chocolates..
Na indústria de produtos lácteos, ele é usado em iogurte e pudim.

Nossas Vantagens

1Temos uma grande variedade, você pode comprar qualquer material que você precisa da nossa empresa.Temos uma equipa de P&D que desenvolve novos produtos quentes para o mercado todos os mesesPodemos fazer OEM e ODM.
2Temos uma equipe profissional de P&D e departamento de qualidade para controle de qualidade. 100% de inspeção durante a produção e uma segunda inspeção de qualidade antes do envio.
3Podemos fornecer amostras gratuitas, e o custo de envio é pago por você.
4Todos os nossos sabores são sabores de alta concentração, e a proporção de adição comum é de 5% a 8%; você também pode adicionar de acordo com o seu próprio gosto ou do cliente.mas mais solúvel em óleo, especialmente PG (propilenglicol) ou VG (glicerina vegetal).