Sabor de Gengibre de alta qualidade usado em alimentos, xampus e outras indústrias

Sabor de gengibre de alta qualidade utilizado em alimentos, shampoo e outras indústrias

Introdução ao produto

O sabor do gengibre é originário do rizoma da planta do gengibre (Zingiber officinale), um membro da família do gengibre.Combina um sabor "piqueno" estimulante com um aroma "fragante" refrescanteO gengibre fresco tem uma camada de sabor distinta: uma picanteza aguda e picante (semelhante ao calor da pimenta, mas com um sabor mais quente),seguido por uma frutífera e lenhosa frutíferaO gengibre seco ou moído oferece um sabor mais rico e intenso.com um sabor picante mais duradouro e um toque de aroma e suavidade queimados.

O gengibre ocupa um lugar proeminente nas tradições culinárias em todo o mundo, muitas vezes associado a funções como "dissolver o frio", "remover odores de peixe" e "aumentar a frescura"." É um tempero essencial na culinária chinesa e um sabor característico da panificação e bebidas ocidentais.O seu carácter "piqueno mas refrescante" torna-o funcional e único.

Ingrediente

Componentes essenciais picantes:
Gingeróis: O principal composto pungente do gengibre fresco, que dá uma sensação aguda, pungente e aquecedora.transformam-se parcialmente em shogaols (intensificando e mantendo o sabor picante).
Os derivados do gengibre, como os paradols, aumentam a picanteza em camadas e contribuem para o calor da base.
Componentes aromáticos voláteis:
Terpenos, como o zingibereno e o felandreno, são a principal fonte de notas frescas, frutíferas e lenhosas do gengibre, que lembram uma mistura de casca de cítrico e agulhas de pinheiro.
Os aldeídos e as cetonas, como o hexanal e a zingerona, conferem uma doçura sutil e um aroma de caramelo ao gengibre (especialmente perceptível no gengibre seco), neutralizando algumas das notas picantes e afiadas.
Ésteres e álcoois: Pequenas quantidades, como o acetato de zingeril, suavizam o aroma e criam um equilíbrio harmonioso entre as notas picantes e aromáticas.
O amido, a celulose e pequenas quantidades de açúcar no gengibre, embora não contribuam diretamente para o sabor, influenciam a rugosidade ou suavidade da boca.Minerais (como potássio e magnésio) aumentam suas propriedades "naturais de saúde".

Aplicação:

Cozinha chinesa e dieta tradicional:
O gengibre é um tempero essencial em batatas fritas chinesas, guisados e pratos cozidos.A partir daí, o consumo de alimentos de origem animal é reduzido..g., frango frito com gengibre, cordeiro cozido com gengibre).
Sopas e cozinha medicinal: a sopa de gengibre (gember e açúcar mascavo) é uma combinação clássica para dissipar o frio.e outros ingredientes cria um remédio aquecedor e tônico, destacando as suas propriedades de "aquecimento".
sobremesas especiais: Ginger Milk (uma sobremesa tradicional cantonesa) e Ginger Tangyuan (bolas de arroz glutinosas) usam a suavidade do leite para equilibrar o tempero do gengibre,Criando um sabor único de "fusão doce e picante"Alimentos e Fornos Ocidentais:
Produtos assados: pão de gengibre (um tradicional pão de Natal), bolo de gengibre e biscoitos de gengibre.Balanço mais picante de doçura.
Bebidas: A cerveja de gengibre (bebida não alcoólica), a cidra de gengibre (cidra de maçã) e o café com xarope de gengibre (café com xarope de gengibre) aumentam o sabor das bebidas com o sabor picante do gengibre.Perfeito para bebidas quentes no outono e no inverno.
Molhos e condimentos: a mostarda de gengibre e a maionese de gengibre complementam os sanduíches e carnes grelhadas, oferecendo um contraponto picante ao sabor gorduroso.
Bebidas de Ervas: O chá de gengibre e a água de mel de gengibre, que se concentram na "saúde natural", são adequados para uso diário ou para aliviar os primeiros sintomas de um resfriado.
Bebidas inovadoras: Água espumante de gengibre, chá de gengibre com limão,e o gengibre kombucha combinam o sabor picante do gengibre com o espumante refrescante para criar uma experiência estimulante e que apaga a sede.
Bebidas Alcoólicas: O uísque de gengibre e o rum de gengibre usam o sabor do gengibre para mascarar a dureza do álcool e adicionar complexidade.

As nossas vantagens

1- Fragrância duradoura e sabor prolongado
2- Melhoria do sabor e neutralização dos odores indesejáveis
3. Sabores puros e ricos com um elevado grau de simulação
4. Alta pureza, excelente solubilidade e resistência à absorção de umidade
5Compatibilidade com um amplo espectro e facilidade de coordenação com vários sabores
6Resistência a altas temperaturas e estabilidade melhorada