O extrato de óleo de lavanda é usado principalmente em alimentos como um agente aromatizante, adicionando um aroma floral sutil e sabor a pratos doces como produtos de panificação
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O extrato de óleo de lavanda é usado principalmente em alimentos como um agente aromatizante, adicionando um aroma e sabor florais sutis a pratos doces como produtos de panificação (bolos, biscoitos, bolos), sobremesas (gel,Panna cotta), bebidas (chá, limonada) e até mesmo alguns pratos salgados como molhos, marinadas e molhos de salada, mas devem ser usados com moderação devido ao seu perfil de sabor potente.
Utilizações culinárias específicas do extrato de óleo de lavanda:
Produtos de panificação:Infundir em massa para bolos, biscoitos, bolinhos, ou adicionar a glaseada para um toque floral.
Sobremesas:Espalhe sobre o sorvete, adicione ao panna cotta ou use em um batido com infusão de lavanda.
Bebidas:Adicione algumas gotas ao chá, limonada ou cocktails para obter um sabor floral.
Salsichas:Incorporar em um molho de redução para vegetais assados ou carnes grelhadas.
Com exclusão dos produtos da posição 2203Adicione uma pequena quantidade a um vinagre para uma delicada nota floral.
Doces de chocolate:Melhore o sabor de sobremesas de chocolate como trufas ou ganache com um toque de extrato de lavanda.
Pontos importantes a lembrar:
Utilizar apenas óleo de lavanda de qualidade alimentar:
Sempre certifique-se de que o óleo de lavanda que você usa esteja especificamente rotulado como "de qualidade alimentar" para ser seguro para consumo.
Utilizar com moderação:
O óleo de lavanda é potente, por isso, use apenas uma pequena quantidade para não encher demais o prato.
Combinação com outros sabores:
A lavanda combina bem com frutos cítricos (limão, laranja), bagas, mel, baunilha e alimentos ricos em gordura, como salmão.
